Экспресс-рецепты. Французская белковая диета - Невская Любовь
Экспресс-рецепты. Французская белковая диета - Невская Любовь — читать книгу онлайн
Настройте размер и шрифт текста, включите тёмную тему для удобного чтения. Переходить между страницами можно стрелками внизу или сочетанием Ctrl + ← / →.
Вам понадобится:
1–1,5 л воды; 500 г свежего лосося или форели; 200 г креветок; 100 г тофу; 1 ст. ложка соевого соуса; соль.
Способ приготовления:
1. Лосось очистить, удалить кости.
2. В кастрюлю влить воду, положить рыбу, довести до кипения (после того как закипит, снять пену), посолить, варить на среднем огне.
3. Тофу нарезать кубиками.
4. Лосось вынуть из бульона, разделить на небольшие кусочки.
5. Бульон процедить, довести до кипения, добавить креветки, кусочки рыбы, варить 3 минуты, положить тофу перемешать и снять с огня. Добавить соевый соус.
Тайский острый суп
Вам понадобится:
1–1,5 л воды;
голова и хвост лосося; морской коктейль (кальмары, мидии, креветки); 1 яйцо; 100 мл обезжиренного молока; имбирь; цедра лимона; несколько листочков свежей мяты, веточка тимьяна; красный перец и соль.
Способ приготовления:
1. Воду налить в кастрюлю, положить голову и хвост лосося, сварить бульон.
2. Вынуть рыбу, бульон процедить, довести до кипения, посолить, добавить красный перец, цедру и имбирь. Влить молоко и снова довести до кипения.
3. Добавить морской коктейль и мясо, снятое с вареной рыбы. Варить еще 3 минуты.
4. Яйцо взбить, влить в суп, перемешать.
5. В готовый суп положить листики мяты и веточку тимьяна.
Суп из копченого лосося
Вам понадобится:
1 л воды; 2 бульонных куриных кубика; 200 г копченого лосося; 200 г очищенных тигровых креветок; соль и перец.
Способ приготовления:
1. Воду влить в кастрюлю, довести до кипения и положить бульонные кубики.
2. Лосось нарезать тонкими полосками. Креветки опустить в кипящую воду, варить 3 минуты.
3. В тарелку для супа положить лосось, креветки и залить горячим бульоном. Добавить соль и перец по вкусу.
Салаты и соусы
Салат из мидий
Вам понадобится:
100 г замороженных мидий; 1 яйцо; 1 ст. ложка обезжиренного кефира; приправа для рыбы; 1/2 ч. ложки горчицы; соль.
Способ приготовления:
1. Мидии отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением приправы для рыбы.
2. Яйцо отварить вкрутую, очистить, нарезать.
3. Приготовить соус: кефир перемешать с горчицей.
4. Смешать мидии и яйцо, залить соусом.
Салат с лососем и тофу
Вам понадобится:
200 г сыра тофу; 4 крабовые палочки; 100 г малосоленого лосося; 50 г обезжиренного мягкого творога; соевый соус.
Способ приготовления:
1. Тофу, крабовые палочки и лосося нарезать небольшими кусочками.
2. Добавить творог. Заправить соевым соусом.
Салат с рыбой и телячьим языком
Вам понадобится:
1 телячий язык: 100 г слабосоленой красной рыбы; 1 пачка крабовых палочек; 1 зубчик чеснока; сок 1/2 лимона; соль.
Способ приготовления:
1. Язык отварить в подсоленной воде, обдать холодной водой, сразу же очистить, затем охладить.
2. Рыбу, крабовые палочки и говяжий язык нарезать тонкими полосками, перемешать, добавить измельченный чеснок.
3. Салат полить лимонным соком, посолить и перемешать.
Салат с ветчиной
Вам понадобится:
200 г нежирной ветчины; 2 яйца; 3 ст. ложки несладкого йогурта; тмин.
Способ приготовления:
1. Яйца отварить, охладить, очистить и порубить.
2. Ветчину нарезать соломкой.
3. Смешать ветчину и яйца, посыпать тмином, полить йогуртом.
Салат из куриного мяса
Вам понадобится:
1/2 куриной грудки без кожи; 2 яйца; 2 белка; 4 ст. ложки обезжиренного молока; творожный соус для заправки; 3 капли растительного масла; соль.
